Nuestra desventaja competitiva: El caso de los Insectos Comestibles en España.

Nuestra desventaja competitiva: El caso de los Insectos Comestibles en España.

Llevamos años escuchando que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) recomendó incluir los insectos en la dieta de los seres humanos para contribuir a la sostenibilidad del planeta y como medio eficiente de conseguir proteinas de alto valor nutricional.

Dicho esto y conociendo el entorno europeo en el que España se mueve, a falta de una legislación europea que regule la producción y consumo de insectos, países como Holanda, Bélgica, Francia, Reino Unido y Finlandia han desarrollado su propia normativa para que sus empresarios puedan producir este tipo de insectos y puedan elaborar diferentes alimentos en torno a este producto. Las empresa de estos países han desarrollado sus capacidades, sus productos y están comercializando tanto en los propios países como en el exterior mediante exportación.

Pues bien, la noticia que inunda las redes estos días es que Carrefour ha empezado a comercializar en sus establecimientos situados en España productos a base de insectos. Estos productos provienen de Francia, que como he mencionado anteriormente tiene legislación para producir insectos y comercializarlos. La paradajo que se da es que los insectos son comercializados en España, es decir, que se permite que los españoles coman insectos pero NO se le permite a los españoles producirlos ni comercializarlos de forma legal al no existir una legislación que lo apoye.

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En España no hay legislación para la cría y comercialización de insectos, en otros países de la Unión Europe si que existe.

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Esto es demencial, injusto y sobre todo una contrariedad. En esta materia y en este sector industrial de la alimentación con insectos, la entomofagia, estamos en clara desventaja en comparación con nuestros socios europeos ¿porqué ellos pueden producir y comercializar y nosotros no? ¿Porqué algunos países de la Unión Europea producen y comercializan y España no puede?.

Como últimamente venimos estando acostumbrado, sin hacer nada al respecto, España sigue siendo un país de segunda gracias al ensimismamiento de sus políticos preocupados por vanalidades, por su sillón y por todo aquello que no afecta a sus ciudadanos. Parece ser que mientas haya turismo todo lo demás no importa. Este comportamiento tan errático que deja pasar oportunidades de innovación hace que nuestra economía se debilite, que nuestras empresas se desfonden y que no haya incentivo para la innovación. En definita, esta situación hace que nuestro sector empresarial se vea aislado y esté rodeado de factores que impiden que pueda tener ventajas competitivas ante empresas en otros países.

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En España existe una empresa especializada en la creación y asesoramiento de granjas de insectos, la empresa es PROTEINSECTA.

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En España hay empresas que intentar situarse en este sector de la alimentación a base de insectos, como por ejemplo, la empresa PROTEINSECTA, situada en Albacete. Esta empresa lleva años de investigación para desarrollar granjas y productos alimentarios a base de insectos. Ha desarrollado harinas de diferentes tipos de insectos, harinas de grillo, harinas de tenebrio, harinas de zophoba, pan de grillo, pasta de grillo, galletas, etc. PROTEINSECTA ha sido desarrollada por Ismael Ramírez López y Manuel Lucena Marco y son punteros en España en esta materia. Es una pena que ellos no pueda desarrollar más su empresa y comercializar sus productos por falta de esta legislación e España. 

Próximamente, PROTEINSECTA va a lanzar su web www.proteinsecta.es donde ofrece un servicio de asesoramiento integral sobre la creación de granjas de insectos para toda aquella persona que quiera introducirse en este sector. La empresa ofrece asesoramiento biológico y técnico para que puedan crearse las granjas de insectos en diferentes especies. El objetivo de estas granjas es la producción de insectos para alimentación humana y animal, pero insisten en la alimentación humana, puesto que, es un sector que, como se está viendo, augura un gran crecimiento. Para todos los interesandos pueden contactar con esta empresa a través de tlf. 665 322 370, en el cual, ya está ofreciendo información sobre este proyecto.

Me queda el consuelo de que esta iniciativa de Carrefour mueva conciencias y que en España se cree una legislación para que se puedan comercializar los insectos, aunque a día de hoy, llegamos más tarde que otras empresas y eso es prácticamente irreparable.

Esto también es Economía: OPOSICIONES

Esto también es economía: OPOSICIONES

 

"Volveré a España y haré una oposición", "Cuando me saque la oposición me compro el piso", "El año que viene aprobaré la oposición", "este año no han sacado casi plazas", "No se, estudiaré una oposición", "En mi trabajo me pagan poco y trabajo mucho, lo dejo, me preparo una oposición".

¿Os suenan todos estos comentarios? Están en boca o en la mente del 60% de los jóvenes que han cursado estudios superiores al bachillerato. Y también de otros no tan jóvenes.

Lo cierto es que la masa de gente que quiere sacarse una oposición es brutal. La idea de un trabajo fijo para toda la vida, una remuneración por encima de los 1.000€ y el ambiente tan negativo que al español de a pie le rodea alimentado por los medios de comunicación ideologizados son el caldo de cultivo para que esta situación se prolongue por mucho tiempo con unos costes altísimos para la sociedad.

Vamos a pensar friamente en esta situación porque creo que no lo estamos haciendo desde el punto de vista realista y racional. El tiempo medio de estudio y preparación para sacar una oposición en España es de 2 a 4 años en el cuerpo de funcionario público, pero claro, estamos hablando de quien consigue el puesto y la realidad es que no todo el mundo accede a esas plazas. La ilusión de conseguir esa plaza es muy grande y he escuchado casos de gente que sigue sin plaza después de más de 10 opositando. Por otro lado, la oferta pública de puesto de trabajo es muchísimo más baja a la demanda de solicitudes realizadas por los opositores, estamos hablando de que se dan casos de 100 plazas para cada 5.000 solicitudes.

Ahora os formulo mi cuestión:

¿Qué ocurriría en España si toda esa gente, o una gran mayoría, se dedicara a trabajar, producir, crear bienes y servicios, adquirir conocimientos que crean valor real en vez de estudiar una cantidad ingente de texto y teorías, que realmente y vamos a ser sinceros, no conducen a nada, no aportan valor formativo y son un instrumento de cribado para que al final muy pocos consigan esa deseada plaza?

¿Se puede contabilizar el capital humano que se derrocha al exponer a toda esa gente joven a la preparación y estudio de una oposición?

¿Estudiar una oposición realmente merece la pena a día de hoy?


Está claro que el hecho de que la gente se dedique a estudiar una oposición es negocio para algunas empresas, solo tenemos que mirar la cantidad de oferta que hay a nuestro alrededor de academias y preparadores de oposición. Además, el día de una oposición los hoteles y hostales se llenan de reservas para que esa gente pueda presentarse en el lugar oportuno. Pero esto no mueve realmente la economía de forma consistente.

Estamos sumergidos en este pensamiento de que un funcionario es alguien que trabaja poco, vamos que va a tocarse los h... al trabajo, que si quiere puede irse a desayunar 3 horas o a hacer la compra en su jornada laboral y no pasa nada, que tiene trabajo para toda la vida, que es su plaza y que no lo pueden echar, que cobra un buen sueldo y con los años adquiere más derechos y subidas salariales. Y todos queremos ese puesto, nos peleamos por el y vamos a sacarnos la oposición. Que pena de país si sus ciudadanos piensan así.

Se da la paradoja de que una gran mayoría de nuestros jóvenes se quiere a trabajar al extranjero porque así viajan, adquieren un idioma nuevo y hacen currículum. Pero al estar fuera un tiempo, cuando se les pregunta si quieren volver a España ellos contestan que si, que volverán a España para estudiar una oposición. Lo que podemos leer de esta situación es que durante años, en sus casas, se le ha metido en la cabeza de que hay que ser funcioario, que es como mejor se vive. Con estas premisas nos queda que el resto de países del mundo está para trabajar y que España es para sacarse una oposición y vivir bien.

Claro que no todos las personas y los jóvenes piensan así, menos mal que tenemos ejemplos como los jóvenes de Silicon Valley que han montado sus empresas tecnológicas en EEUU, es la moda empresarial. También hemos tenido la corriente del "Emprendedurismo" que también ha tenido mucho cuento, pero al menos iba en contra de la corriente del opositos a funcionario. Pero lo ciento es que todavía perdura esta falacia de "sácate tu oposición que es lo más seguro" y que daño está haciendo.

Cuando se llega a la edad de 35 años, viviendo en casa de tus padres, sin un duro, estudiando todos los días horas y horas, a veces sin novia o novio y sin un futuro por venir ¿Qué le puedes decir a esa gente? Pues ya os lo digo yo. Os han engañado. Érais sin duda la generación mejor preparada, con más tecnología en vuestras manos, con más apoyos para que desde jóvenes lleguéis a conseguir un buen nivel de vida, pero os han nublado la capacidad de pensar por vosotros mismos.

Y ahora, solo queda eso, un ejército de opositores que lleva años estudiando algo que no puede ser presentado en un currículum. Mi consejo: Sal de ese círculo de pobreza tanto económica como intelectual que es la oposición. Busca ideas de negocio, empieza a trabajar en una empresa, aprende y cuando tengas algunos ahorros arriesga e innova. No dejes que otros te digan que es lo que tienes que hacer, todo es duro y cuesta trabajo, pero quedarte estudiando una oposición que probablemente no vas a aprobar es más duro, más triste y cuesta mucho más trabajo, te cuesta la vida, tu juventud y tus falsas ilusiones. Claro que habrá gente que se saque esa oposición, pero hay mucha más gente que no lo va a conseguir.